一起來看看ISO22000認證對食品安全到底有多重要？
? 隨著時代的發(fā)展，人們對食品安全的重視程度越來越高，食品質量安全關系到人民群眾的身體健康，危及到人的生命安全。我國食品行業(yè)在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都存在著質量安全管理問題。由致病微生物和其它有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是對我國食品質量安全構成的威脅。在食品生產(chǎn)加工中不按標準生產(chǎn)，致使重大食品質量安全事故屢有發(fā)生，如地溝油事件等。保障人們身心健康及保護和恢復生態(tài)環(huán)境成為當務之急，所以，我們要大力開發(fā)綠色食品、有機農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)協(xié)調的可持續(xù)發(fā)展。
ISO22000食品安全管理體系證書是餐飲行業(yè)必備證書之一。ISO22000體系適用于整個食品供應鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。
另外，與食品生產(chǎn)緊密關聯(lián)的其它組織也可以采用該標準，如食品設備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
ISO22000認證有什么意義呢?我們告訴大家，食品安全要求是第一位的;它不僅直接威脅到消費者;而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽;甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，ISO22000認證標準的推廣，是具有重要意義：
1、可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性地溝通；
2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；
3、加強計劃性，減少過程后的檢驗；
4、更加有效和動態(tài)地進行食品安全風險控制；
5、所有的控制措施都將進行風險分析；
6、對必備方案進行系統(tǒng)化管理；
7、由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛；
8、通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
在不斷出現(xiàn)食品安全問題的現(xiàn)狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的企業(yè)，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對食品安全要求，使企業(yè)將其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統(tǒng)一。
[2023-08-16]
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