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ISO22000有毒有害品控制程序


?ISO22000有毒有害品控制程序是建立ISO22000:2018食品安全管理體系的必須程序,免費(fèi)提供大家參考!

1  目的
本程序規(guī)定了有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存保管、使用全過(guò)程的控制,避免有毒有害品對(duì)食品造成污染。
2  適用范圍
有毒有害品如洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、燃油、潤(rùn)滑油和部分化驗(yàn)室化學(xué)藥品的管理過(guò)程。
3  職責(zé)
3.1倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)日常管理有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤(pán)。
3.2食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)督有毒有害品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、保管、使用、相關(guān)數(shù)據(jù)存盤(pán)。
4.工作程序
4.1各部門(mén)所需有毒有害品由使用部門(mén)提出需求,經(jīng)最高主管審批后發(fā)采購(gòu)部采購(gòu)。
4.2采購(gòu)部在采購(gòu)時(shí),應(yīng)采購(gòu)經(jīng)相關(guān)主管部門(mén)批準(zhǔn)的廠家的產(chǎn)品,并索取出廠合格證書(shū)。
4.3采購(gòu)回來(lái)后由倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)有毒有害品進(jìn)行單獨(dú)存放進(jìn)行監(jiān)督,并編制《化學(xué)物品一覽表》。
4.4在領(lǐng)用有毒有害品時(shí),由倉(cāng)庫(kù)填寫(xiě)《化學(xué)物品進(jìn)出庫(kù)記錄》,做好相關(guān)記錄時(shí)方可發(fā)放。
4.5各使用部門(mén)在使用有毒有害品時(shí)應(yīng)做好記錄,在配置消毒劑時(shí)應(yīng)填寫(xiě)用量及配比。
4.6生產(chǎn)食堂在加工過(guò)程中,注意預(yù)防機(jī)械設(shè)備的機(jī)油、潤(rùn)滑油污染食品及食品接觸面。對(duì)機(jī)械設(shè)備的維護(hù)管理按生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)管理的相關(guān)制

度執(zhí)行。
4.7配送現(xiàn)場(chǎng)暫時(shí)存放的有毒有害品有專用的箱子存放,專人管理。
5  相關(guān)文件
    無(wú)
6  記錄
6.1 《化學(xué)物品一覽表》
6.2 《化學(xué)物品進(jìn)出庫(kù)記錄》


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