BRC認證標準只要內(nèi)容是什么
BRC認證標準只要內(nèi)容是什么
1高級管理層承諾和持續(xù)改進
為使食品安全體系有效,高級管理團隊全面承諾實施和持續(xù)改進是必要基礎(chǔ)。2食品安全計劃(HACCP)食品安全體系的基礎(chǔ)是一個基于國際公認的食品法典要求的HACCP方案。3食品安全質(zhì)量管理體系基于ISO9000原則制定食品安全質(zhì)量管理體系的要求。要求包括產(chǎn)品規(guī)格、供應(yīng)商批準、追溯和事故及產(chǎn)品召回的管理。4現(xiàn)場標準規(guī)定生產(chǎn)環(huán)境要求包括布局、建筑和設(shè)備的維護、清潔、蟲害控制、廢品管理和異物控制。5產(chǎn)品控制包括產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)階段的要求,包括過敏原管理、產(chǎn)品和成分來源、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品檢驗及測試。6過程控制包括食品安全過程控制的建立和維護、重量/ 體積控制和設(shè)備校準,以及確保文件化的HACCP計劃得以執(zhí)行。7人員建立員工培訓(xùn)、防護服和個人衛(wèi)生的標準。
以上就是BRC認證標準的主要內(nèi)容