BRC《食品安全全球標準》 內(nèi)審員培訓(xùn)
課程簡介
BRC，即Brand, Reputation and Compliance，原為British Retail Consortium（英國零售協(xié)會）的簡稱，2018年8月1日，BRC正式發(fā)布了《食品安全全球標準》第八版，該標準為食品生產(chǎn)、加工和包裝行業(yè)提供了一個框架，以便管理產(chǎn)品的安全性、完整性、合規(guī)性及其質(zhì)量。自2019年2月1日開始將按照第八版標準對食品企業(yè)進行認證審核。
BRC《食品安全全球標準》第八版的關(guān)注點集中在：
?鼓勵產(chǎn)品安全文化的發(fā)展
?擴展對環(huán)境監(jiān)控的要求，以反映該技巧日益增加的重要性
?鼓勵工廠進一步發(fā)展安保與食物防護系統(tǒng)
?增加對高風險、高關(guān)注及常溫高關(guān)注生產(chǎn)風險區(qū)域的要求的清晰度
?對寵物食品生產(chǎn)工廠的要求提供更高的清晰度
?確保在全球范圍內(nèi)的適用性，并符合全球食品安全倡議 (GFSI) 的標準
第八版為工廠提供兩種審核方案：
?通知審核- 工廠和認證機構(gòu)提前商定好審核日期。
?突擊審核- 在審核之前不將審核日期通知工廠。
突擊審核方案依然是自愿性的，但可在認證方面向客戶提供更多的信心，而且可在達到 BRC 頂級級別AA+ 級認證情況下，創(chuàng)造營銷優(yōu)勢
第八版延續(xù)了第七版中制定的原則，即允許納入附加模塊。這些模塊允許工廠在審核中納入附加的要求，以滿足特定客戶、地區(qū)或方案的需求，及減少現(xiàn)場審核次數(shù)。
課程內(nèi)容
★BRC標準的起源與發(fā)展介紹
★BRC全球食品安全標準第七版與第八版的區(qū)別
★BRC全球食品安全標準第八版最新標準條款的理解
★內(nèi)審的范圍，準備及執(zhí)行
★審核報告的書寫及不符合項的整改與跟蹤
★案例分析
★筆試
培訓(xùn)對象
?國際采購集團質(zhì)量經(jīng)理、采購經(jīng)理、高級管理人員等
?食品行業(yè)質(zhì)量管理人員、產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場部人員等
?自有品牌的品牌經(jīng)理、市場部經(jīng)理、高級管理人員等
?各酒店\餐飲連鎖內(nèi)部采購經(jīng)理、質(zhì)量經(jīng)理等
[2023-08-16]
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